Sıcak Mutfak
01Ana yemekler, soslar ve pişirme teknikleriyle yüksek hacimli servislerde istikrarlı lezzet.
Sıcak Mutfak✦Soğuk Mutfak✦A la Carte✦Steak & Izgara✦Türk Mutfağı✦Anadolu Lezzetleri✦Pastacılık✦Uluslararası Mutfak✦Sıcak Mutfak✦Soğuk Mutfak✦A la Carte✦Steak & Izgara✦Türk Mutfağı✦Anadolu Lezzetleri✦Pastacılık✦Uluslararası Mutfak✦
Geleneksel lezzet, modern disiplin.
Hakkımda
Mutfakta disiplin, tabakta karakter.
Toplam 10 yıllık sektör deneyimimin 7,5 yılını özel sektörde, 2,5 yılını ise kamu kurumlarında aktif görev alarak geçirdim. Sıcak mutfak, soğuk mutfak, a la carte, steak ve ızgara bölümlerinde çalışarak uygulamalı bilgi ve deneyim kazandım.
Mesleki birikimimi sürekli geliştirmeyi, yeni teknikler öğrenmeyi ve gastronomideki yenilikleri takip ederek kendimi ileri taşımayı hedefliyorum. Ekip çalışmasına yatkınlığım, disiplinli ve sorumluluk sahibi çalışma anlayışımla bulunduğum kurumlara değer katmayı öncelikli görüyorum.
0+
Yıl Deneyim
0
Kurum
0
Sertifika
0
Mutfak Bölümü
Uzmanlık Alanları
Mutfağın her istasyonunda.
Özel sektör ve kamu mutfaklarında edinilen deneyimle, her istasyonda aynı titizlik ve lezzet standardı.
Soğuk Mutfak
02Mezeler, salatalar, başlangıçlar ve büfe sunumlarında estetik ve hijyen odaklı üretim.
Steak & Izgara
03Et seçimi, olgunlaştırma ve doğru pişirme derecesiyle steakhouse disiplini.
A la Carte & Pastacılık
04Tabak tasarımı, anlık servis düzeni ve sertifikalı pastacılık bilgisiyle tamamlanan menüler.
← Kaydırın →
Mutfak KültürüTürk MutfağıYöresel Anadolu MutfaklarıUluslararası Mutfaklar
Kariyer Yolculuğu
Stajyerden mutfak şefliğine.
2023 — Devam ediyor
Destek Personeli (Aşçı)
Mardin Artuklu Üniversitesi — Sağlık Kültür ve Spor Daire Başkanlığı
Mardin · Kamu Sektör
2022 — 2023
Mutfak Şefi
Mardin Artuklu Üniversitesi — Sosyal Tesisler İşletme Müdürlüğü
Mardin · Kamu Sektör
2020 — 2021
Kısım Şefi
DoubleTree by Hilton
Adana · Özel Sektör
2019 — 2020
Kısım Şefi
Akdeniz Üniversitesi Adrasan Tesisleri
Antalya · Kamu Sektör
2016 — 2018
Aşçı
Big Chefs
Adana · Özel Sektör
2015
Aşçı Yardımcısı
Bodrum Park Resort
Bodrum · Özel Sektör
2015
Aşçı Yardımcısı
Ersan Otel
Bodrum · Özel Sektör
2010
Komi
Cornelia Deluxe
Antalya · Özel Sektör
2009
Stajyer
Maritim Pine Beach
Antalya · Özel Sektör
Her tabak; emeğin, hijyenin ve ekip ruhunun bir imzasıdır.
Akademik Geçmiş
Eğitim ve gelişim.
Yüksek Lisans (Tezli)
2025 — Devam ediyor
Mardin Artuklu Üniversitesi
Turizm ve Kültürel Miras Yönetimi
Lisans
2015 — 2018
Açıköğretim Fakültesi
Konaklama İşletmeciliği
Önlisans
2013 — 2015
Süleyman Demirel Üniversitesi
Aşçılık
Lise
2008 — 2012
Tarsus Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi
Otelcilik ve Turizm
Sertifikalar
Belgelenmiş yetkinlik.
✓
Usta Öğreticilik Sertifikası
2022✓
Pastacılık Sertifikası
2022✓
Hijyen Sertifikası
✓
İş Sağlığı ve Güvenliği
2015✓
ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemleri
2014✓
ISO 14001 Çevre Yönetim Sistemi
2014✓
OHSAS 18001
2014✓
İlk Yardım Temel Eğitimi
2019✓
Personel Emniyeti ve Sosyal Sorumluluk
2019✓
Denizde Kişisel Canlı Kalma Teknikleri
2019✓
Birleştirilmiş Gemi Güvenlik Eğitimleri
2019✓
Petrol ve Kimyasal Madde Tankerlerinde Yük İşlemleri
2019✓
Cankurtarma Araçlarını Kullanma Yeterliği
2019✓
Yangın Önleme ve Yangınla Mücadele
2019
İletişim
Birlikte lezzet yaratalım.
Mutfak şefliği, menü danışmanlığı, eğitim ve iş birliği talepleriniz için benimle e-posta yoluyla iletişime geçebilirsiniz.
Konum
Mardin, Türkiye